Slípka patří k Bílovicím a po úspěchu červené slípky je tu i bílá. Tentokrát je to cuvée odrúd Chardonnay a Rulandské šedé. Víno zrálo v sudech a dostalo tak ojedinělý tvar. Jedná se o vyzrálé, ale přitom svěží víno, které Vás nadchne. Každý rok pak vinaři z Bílovic vybírají, které víno toto označení může nosit.
Ve víně najdete lehké květinovo-ovocné aroma, chuť je kulatá, ovocná a suchá.
Top víno umístěné v Salonu Vín České republiky.
K výrobě tohoto vína byly použity ručně sbírané a pečlivě vybrané nejkvalitnější hrozny ze dvou velkobílovických viničních tratí. A to Nová hora a Přední hora. Terroir jedné trati dal vínu svěží kyselinku a noblesu, terroir té druhé opulentnost a plnost. Víno zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Vzniklo tak vícevrstvé, strukturované a komplexní víno barvy červeného zlata, ušlechtilé vůně a chuti ovlivněné zráním v dubových sudech.
Víno zlatožluté barvy s lehkým měděným odleskem, ve vůni najdete stopy pomerančové kůry, lehce i grapefruit. Jeho chuť je ušlechtilá, plnější, ovocná do sladké hrušky a lehce i chlebovinky.
Pinot gris je odrůda, od jejichž vín se očekává plnost, hebkost, vysoký extrakt, pomerančové tóny ve vůni spojené s dojmy medovosti. K dosažení typičnosti je nutná vyzrálost alespoň na stupeň pozdního sběru a výše. Pak se objevuje ve vínech i vyšší obsah alkoholu a glycerolu, čímž se do jisté míry imituje sladký vjem, který spolu se skutečným zbytkem cukru vyrovnává převahu alkoholu nad kyselinami, jejichž obsah je nutné při vinifikaci bedlivě hlídat.
